Umbria Rosso passito igt "PICCOLPASSO" 2019

ORIGINE: Il nome “cipriano” prende origine dal nome dellartista che ha disegnato montefalco ovvero cipriano piccolpasso
 
DENOMINAZIONE: Umbria rosso igt
 
VITIGNI: vitigno autoctono montefalchese
 
ANNATA: 2019
 
TIPOLOGIA TERRENO: argilloso - medio impasto
 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot - cordone speronato
 
ALTITUDINE: 400 metri s.l.m.
 
SUPERFICIE DEL VIGNETO: 2,25 ha
 
DENSITA DELLE VITI: 4.500 PRODUZIONE UVA: 70 q.li/ha
 
ETA' DEL VIGNETO: 25 anni
 
EPOCA DELLA VENDEMMIA: meta' ottobre e fine ottobre
 
VINIFICAZIONE: appasimento di 60/90 giorni. -poi in macerazione 40 giorni - senza controllo temperatura
 
EVOLUZIONE AFFINAMENTO: fermentazione spontanea in acciaio e cemento affina in cemento. affina per 24 mesi in legno
 
ALCOOL: 16,0 %
 
ESAME ORGANOLETTICO: Al naso é intenso e complesso. Frutta sotto spirito, anice stellata, speziato.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
 
ABBINAMENTI: formaggi erborinati - pasticceria secca
 
BOTTIGLIA: 500 ml
 
ALLERGENI: contiene solfiti
 
 
SPEDIZIONE GRATUITA PER 6 BOTTIGLIE